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馒头披萨

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炎热的夏天,如果想吃披萨,不用去麦当劳、肯德基排队,在家用软馒头、火腿、鸡蛋和芝士就可以制作一块色味俱佳的馒头披萨。 

拿出一个软馒头,用手撕成不规则的小块,或用刀切成小方块。青椒、洋葱、火腿切块,生姜切成碎末,喜欢吃腊肉的还可以切几片腊肉。在小碗中打4颗鸡蛋,放少许食盐,搅拌均匀。再拿一个小碗,将盐、十三香等调料拌匀备用。 

取平底锅,刷油,开小火,油热后,倒生姜末、洋葱块,轻轻翻炒,再倒馒头块、火腿,不停翻炒。待馒头煎至金黄,洒上拌好的调料,翻炒均匀。取漏勺,将鸡蛋液均匀地洒在摊平的馒头上。不喜欢芝士的,等待鸡蛋液凝固即可出锅。喜欢芝士的,洒完鸡蛋液,可以将芝士条均匀地铺在鸡蛋液上,盖上锅盖,稍焖一会儿,待芝士融化,便可将成型的披萨取出锅。最后用刀切成块,装盘。 

本报记者 张梦焕摄

责任编辑:田易轩

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